식품영양학
철분 결핍 예방 및 철분 흡수를 높이는 식단
1. 철분이 중요한 이유철분은 우리 몸에서 산소를 운반하는 적혈구의 주요 성분으로, 신체 에너지 생성과 면역 기능에도 중요한 역할을 합니다. 철분이 부족하면 빈혈이 발생할 수 있으며, 피로감, 어지러움, 면역력 저하 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 특히 여성, 어린이, 노인 및 채식주의자는 철분 결핍 위험이 높으므로 더욱 신경 써야 합니다. 따라서 철분을 충분히 섭취하고, 체내에서 효과적으로 흡수되도록 돕는 식습관이 중요합니다. 2. 철분이 풍부한 음식✅ 1) 동물성 철분(헴철)이 풍부한 식품동물성 식품에 함유된 철분(헴철)은 체내 흡수율이 높아 효과적으로 이용될 수 있습니다.대표적인 식품: 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 간(특히 소간), 계란, 생선(참치, 정어리, 연어 등)간은 철분 함량이..